Мы на связи в мессенджерах
Все товары  /  Профоборудование  /  Тепловое  /  Пароконвектоматы

Пароконвектомат UNOX XVC 705 EP

Код товара: 30640
Данная товарная позиция отсутствует на складе. Мы подберем Вам товар с такими же характеристиками.

Основные характеристики
Подключение 380 В
Количество уровней 10
Способ образования пара инжектор
Расстояние между уровнями 67 мм
Панель управления электронная
Автоматическая мойка
Температурный режим от 30 до 260 °С
Мощность 18.7 кВт
Ширина 750 мм
Глубина 773 мм
Высота 1042 мм
Вес (без упаковки) 86 кг
Страна производства Италия
Артикул XVC705EP серия ChefTop
Описание

Пекарский шкаф UNOX XVC 705 EP серии ChefTop предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена освещением камеры посредством внешней LED-лампы и L-образными с зубчатыми нишами направляющими. Закругленные углы камеры и открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.

Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Режимы выпечки:

  • Конвекция: от 30 до 260 °C
  • Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
  • Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
  • Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
  • Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
  • Выпечка с датчиком температуры в сердцевине продукта MULTI.Point
  • Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T
  • Предварительный разогрев (максимальная температура): 280 °С
  • Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов

Распределение воздуха в камере:

  • Технология AIR.Maxi™:
    • Вентиляторы с реверсивным движением
    • 6 скоростей воздушных потоков, устанавливаемые оператором
    • 1 полустатическое положение вентилятора, устанавливаемое оператором
    • Функция паузы в работе

Управление климатом в камере:

  • Технология DRY.Maxi™:
    • Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
    • Готовка с изъятием влажности 30-260 °С
  • Технология STEAM.Maxi™:
    • Готовка на пару 48-130 °C
    • Комбинированная готовка конвенция + пар 48-260 °C
  • Технология ADAPTIVE.Clima:
    • Мониторирование реальных температуры и влажности в камере
    • Повторение процесса готовки с помощью сохранения в памяти реальных процессов готовки
    • Возможность сохранения в памяти 20 процессов готовки

Теплоизоляция и безопасность:

  • Технология Protek.SAFE™:
    • Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
    • Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
    • Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью

Автоматическая система мытья:

  • Rotor.KLEAN™: 4 автоматические и 2 полуавтоматические программы мытья

Запатентованная дверь:

  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

  • 99 сохраняемых программ, каждая из которых может иметь до 9 шагов готовки
  • Возможность переименования сохраненных ранее программ
  • Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)
  • Функция поддерживания "HOLD"
  • Непрерывная работа печи "INF"
  • Визуализация установочной и фактической температуры в камере
  • Функция "COOL" для резкого снижения температуры в камере
  • Единица измерения температуры в °C или °F

Технические детали:

  • Паронепроницаемая панель управления ChefTouch
  • Система самодиагностики проблем и неисправностей
  • Ограничитель температуры для безопасности
  • Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
  • Контактный сенсор двери
  • Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей
  • Технология MAXI.LINK с EFFICIENT.Power: понижение потребляемой мощности модулей
  • Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Опции (заказываются отдельно):

  • Термощуп SOUS-VIDE
  • Термощуп для сердцевины продукта MULTI.Point
  • Изменение направления открытия двери
  • Система безопасного 2-х шагового открытия / закрытия двери

Опции (заказываются отдельно):

  • Вытяжной зонт XC 318
  • Термощупы:
    • SOUS-VIDE XC 249
    • MULTI.Point XC 255
  • Комплект фильтр-системы:
    • XC 215
    • XC 216
  • Стыковочный комплект для установки одной плиты на другую XC 757
  • Подставки:
    • XR 108
    • XR 158
    • XR 118 с возможной установкой направляющих XR 717
  • Шкаф XR 218
  • Структуры:
    • XTV 709
    • XTV 506
  • Тележка для структуры XTV 945
  • Душирующее устройство XC 208
  • Моющие средства:
    • для автоматических программ мойки DB 1011A0
    • для полуавтоматических программ мойки SL 1135A0
  • Комплект для установки XC 693
  • Изменение направления открытия двери
  • Система безопасного 2-х шагового открытия / закрытия двери XC 720
  • Комплекты UNOX.Link:
    • USB устройство с программным обеспечением XC 237
    • USB устройство с программным обеспечением OVEX.Net 3.0 и возможностью выхода в интернет XC 238
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Аксессуары все 26  
Подставка
ITERMA XVC EVOLUTION Ш430
29 380 р. 
Подставка
ITERMA XVC 748/550/782 Ш430
27 635 р. 
Лист для выпечки
PIRON LEC30025 GN 1/1 (530х325х20)
21 712 р. 
Паровой конденсатор
UNOX XC 115
15 610 р. 
Торговая марка UNOX

Итальянская компания UNOX является лидером отрасли профессионального оборудования для ресторанов, столовых и цехов по производству продуктов питания. Оборудование оснащено инновационными технологиями, легко подстраивается под нужды оператора и позволяет решать различные задачи на профессиональной кухне.

Сергей, отдел продаж
Сергей
Отдел продаж
15-16 сентября 2020 в рамках V РЭФ и
I ШЭФ прошла презентация
UNOX EVEREO с нашим участием
ENTERO - I Ресторанной маркетинг-конференции
ENTERO - официальный партнёр
I Ресторанной маркетинг-конференции
ENTERO - I Ресторанной маркетинг-конференции
ENTERO - официальный партнёр IV Ресторанного экономического форума
ENTERO - официальный партнёр IV Ресторанного экономического форума
Мы на передаче Дачный ответ,
эфир от 27.01.2019
ENTERO на передаче Дачный ответ, эфир от 27.01.2019
Магазин ENTERO - спонсор проекта Дачный ответ
ENTERO на передаче Дачный ответ, эфир от 15.02.2015
Магазин ENTERO на ТВ в программе Дачный ответ
ENTERO на передаче Дачный ответ, эфир от 19.10.2014
Магазин ENTERO на ТВ в программе Квартирный вопрос
ENTERO на передаче Квартирный вопрос, эфир от 20.11.2010
Распределение заказов, отправленных нами через ТК:
Деловые линии - 58.3%
Санкт-Петербург, Екатеринбург, Сочи, ...
ПЭК - 20.3%
Санкт-Петербург, Сочи, Екатеринбург, ...
КИТ - 3.3%
Астана, Атырау, Феодосия, ...
Желдорэкспедиция - 1.2%
Якутск, Владивосток, Находка, ...
Байкал-Сервис - 1.2%
Пятигорск, Санкт-Петербург, Анапа, ...
За прошедшие 5 дней отправлены заказы в города:
Абакан, Алушта, Владимир, Волгоград, Димитровград, Екатеринбург, Иваново, Калининград, Кемерово, Липецк, Мурманск, Пермь, Таштып, Южно-Сахалинск, Якутск, Ярославль
Москва ул. Новгородская, д. 1
Звоните в будни с 9:00 до 19:00,
в субботу с 10:00 до 18:00.