Расстоечные шкафы UNOX - купить в ЭНТЕРО!
Все товары / Все производители / UNOX

Расстоечные шкафы UNOX

Шкаф расстоечный UNOX предназначен для расстойки полуфабрикатов из теста перед их запеканием в другом тепловом оборудовании. Тесто теряет пористую структуру в процессе заготовки и придания ему необходимой формы. Для возвращения естественной структуры теста используется специализированное оборудование. В процессе расстойки внутри рабочей камеры устанавливается оптимальный микроклимат, под воздействием углекислого газа происходит контролируемое брожение и разрыхление теста. Расстоявшееся тесто получается мягким и пышным, приобретает гладкую и ровную поверхность. Улучшаются вкусовые качества и насыщается аромат конечного продукта.

Расстоечный шкаф требуется при приготовлении хлебобулочных или кондитерских изделий. Широкие функциональные возможности оборудования UNOX и высокое качество готового продукта делают представленную технику идеальным выбором для использования на предприятиях общественного питания любого типа. Представленное оборудование также может применяться в столовых медицинских, образовательных или государственных учреждений. Возможна организация совместной работы с пароконвектоматами, конвекционными печами и пекарскими шкафами UNOX.

Каждый расстоечный шкаф изготавливается из высококачественной нержавеющей стали. Оборудование обладает превосходными эксплуатационными характеристиками и имеет длительный срок службы. Прозрачные дверцы имеют герметичное уплотнение, минимизирующее тепловые потери устройства и снижающее затраты электроэнергии. Некоторые модели могут быть оснащены независимой панелью управления для автономной работы. Шкафы без самостоятельного управления предназначены для использования в связке с другим тепловым оборудованием. Некоторые модели UNOX также имеют возможность стационарного подключения к воде.

 

​​​Шкаф расстоечный UNOX XLT 133 ​​​Шкаф расстоечный UNOX XLT 135 Шкаф расстоечный UNOX XL 135 Шкаф расстоечный UNOX XL 135-В ​​​Шкаф расстоечный UNOX XLT 193
XLT 133 XLT 135 XL 135 XL 135-В XLT 193
 
​​​Шкаф расстоечный UNOX XLT 195 Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-08EU-C ​​​Шкаф расстоечный UNOX XL 413 ​​​Шкаф расстоечный UNOX XL 415 Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-12EU-C
XLT 195 XEBPC-08EU-C XL 413 XL 415 XEBPC-12EU-C​
 
​​​Шкаф расстоечный UNOX XL 1003 ​​​Шкаф расстоечный UNOX XL 1005 Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-16EU-D Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-16EU-M  
XL 1003 XL 1005 XEBPC-16EU-D XEBPC-16EU-M  

 

Расстоечные шкафы UNOX

Модель Кол-во
уровней
Размер
противня, мм
Расст. между
уровнями, мм
Темпер.
режим, °C
Мощность,
кВт
Напряжение,
В
Вес,
кг
Габариты
(Ш×Г×В), мм
XLT 133 8 460×330 70 70 1,2 220 22 600×650×757
XLT 135 8 460×330 70 50 1,2 220 22 600×650×757
XL 135 8 460×330 75 70 1,2 220 28 600×650×757
XL 135-В 8 460×330 70 50 1,2 220 28 600×650×757
XLT 193 8 600×400 70 70 1,2 220 37 800×713×757
XLT 195 8 600×400 70 50 1,2 220 37 800×713×757
XEBPC-08EU-C 8 600×400   50 2,4 220 46 862×890×623
XL 413 12 600×400 75 70 2,4 220 38 862×890×805
XL 415 12 600×400 75 50 2,4 220 38 862×890×805
XEBPC-12EU-C​ 12 600×400   50 2,4 220 49 862×890×762
XL 1003 16 600×400 80 70 2,4 220 100 866×950×1879
XL 1005 16 600×400 80 50 2,4 220 100 866×950×1879
XEBPC-16EU-D 16 600×400   50 2,4 220 111 866×950×1879
XEBPC-16EU-M 16 600×400   70 2,4 220 100 866×950×1879


​​Купить расстоечные шкафы UNOX 

Звоните с 9:00 до 19:00. Выходной — суббота, воскресенье.