Все товары / Все производители / UNOX

Пароконвектоматы UNOX XVC (ChefTop) / XV (ChefLux)

Пароконвектомат UNOX - это уникальное оборудование для приготовления пищи, вобравшее в себя лучшие новинки и запатентованные технологии. С самого начала проектирования конструктивных особенностей пароконвектоматов, их разработка велась в тесном сотрудничестве с крупнейшими научно-исследовательскими институтами. Результатом кропотливой работы стало оборудование, обеспечивающее беспрецедентный уровень простоты и удобства работы. Вкусовые качества продуктов, приготовленных в пароконвектомате, не уступают изысканным блюдам от лучших шеф-поваров мира.

Пароконвектомат UNOX позволяет производить до 70% от всех возможных операций тепловой обработки продуктов, необходимых для работы на профессиональной кухне. Оборудование самостоятельно контролирует процесс приготовления пищи, совмещая несколько режимов работы (пар, конвекция, пароконвекция). Пароконвектоматы обладают широкими функциональными возможностями, значительно облегчают труд обслуживающего персонала, а также снижают время приготовления пищи и способствуют экономии ресурсов при работе.

 

ChefTop

Пароконвектомат UNOX XVC, представленный в двух версиях, газовой и электрической, способен выполнять более 2/3 операций на кухне, связанных с приготовлением всевозможных блюд и десертов. Каждая печь позволяет оператору жарить мясо, в том числе с эффектом гриля, готовить на пару, выпекать хлеб и вкуснейшие десерты, осуществлять медленную готовку, а также готовить продукты в вакуумной упаковке. Кроме того, оператор может запрограммировать оборудование таким образом, что после завершения работы пароконвектомат автоматически отключит электропитание без помощи обслуживающего персонала, например, в ночное время.

Модели этой серии обладают широкими функциональными возможностями. Отменное качество приготовленных блюд и десертов достигается благодаря целому ряду уникальных технологий, интегрированных в конструкцию печей. Оборудование UNOX использует технологию DRY.Maxi™, которая делает возможным одновременную готовку в одной рабочей камере нескольких различных блюд без смешивания вкуса и запаха. Совершенная система контроля готовки AIR.Maxi™ распределяет тепло внутри пароконвектомата таким образом, чтобы приготовление каждого блюда было равномерно по всему объёму продуктов, даже в условиях полной загрузки. Особого внимания заслуживает система под названием ADAPTIVE.Clima, благодаря которой пароконвектомат ежесекундно отслеживает состояние воздуха внутри рабочей камеры и оперативно удаляет избыток влажности. Использование революционных технологий делает оборудование UNOX этой серии идеальным выбором для ресторанов и кафе.

 

​​​Пароконвектомат UNOX XVC 105 E ​​​Пароконвектомат UNOX XVC 305 E ​​​Пароконвектомат UNOX XVC 505 E
XVC 105 E XVC 305 E XVC 505 E
 
​​​Пароконвектомат UNOX XVC 705 E ​​​Пароконвектомат UNOX XVC 705 P ​​​Пароконвектомат UNOX XVC 315 EG ГАЗ
XVC 705 E XVC 705 P XVC 315 EG

 

Оборудование серии UNOX ChefTop для гастроёмкостей GN 1/1
Модель Подключение Количество
уровней
Мощность,
кВт
Мощность газа,
кВт
Вес, кг Габариты
(Ш×Г×В), мм
XVC 105 E 220 В / 380 В 3 3,6 48 750×762×572
XVC 305 E 220 В / 380 В 5 3 / 6 62 750×773×707
XVC 505 E 220 В / 380 В 7 8,2 79 750×773×895
XVC 705 E 380 В 10 11,9 86 750×773×1042
XVC 705 P 380 В 10 18,7 83 750×792×960
XVC 315 EG Газ 5 0,4 11,7 76 750×773×918

 

​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1R ​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1R Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EPR​​​​ ​​​Пароконвектомат UNOX XECC-0513-EPR Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R​​​
XEVC-0311-E1R XEVC-0511-E1R XEVC-0511-EPR XECC-0513-EPR XEVC-0711-E1R
 
​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EPR ​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1R ​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EPR Пароконвектомат UNOX XEVC-2011-E1R​​​​ ​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-2011-EPR
XEVC-0711-EPR XEVC-1011-E1R XEVC-1011-EPR XEVC-2011-E1R XEVC-2011-EPR​​​
 
​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-GPR ​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-GPR ​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-GPR ​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-2011-GPR ​​​
XEVC-0511-GPR XEVC-0711-GPR XEVC-1011-GPR XEVC-2011-GPR ​​​

 

Оборудование обновлённой серии UNOX ChefTop для гастроёмкостей GN 1/1
Модель Подключение Количество
уровней
Мощность,
кВт
Мощность газа,
кВт
Вес, кг Габариты
(Ш×Г×В), мм
XEVC-0311-E1R 220 В / 380 В 3 5 50 750×773×538
XEVC-0511-E1R 220 В / 380 В 5 7 70 750×773×675
XEVC-0511-EPR 380 В 5 9,3 70 750×773×675
XECC-0513-EPR 380 В 5 9,2 65 535×862×649
XEVC-0711-E1R 380 В 7 9,9 85 750×773×843
XEVC-0711-EPR 380 В 7 11,7 85 750×773×843
XEVC-1011-E1R 380 В 10 14 95 750×773×1010
XEVC-1011-EPR 380 В 10 18,5 95 750×773×1010
XEVC-2011-E1R 380 В 20 29,3 185 882×1043×1866
XEVC-2011-EPR 380 В 20 35 185 882×1043×1866
XEVC-0511-GPR газ 5 15 85 750×773×675
XEVC-0711-GPR газ 7 19 100 750×773×843
XEVC-1011-GPR газ 10 22 110 750×773×1010
XEVC-2011-GPR газ 20 35 210 882×1043×1866

 

​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-0621-EPR ​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-1021-EPR Пароконвектомат UNOX XEVC-2021-EPR​​​​ Пароконвектомат UNOX XECC-0523-E1R
XEVC-0621-EPR XEVC-1021-EPR XEVC-2021-EPR XECC-0523-E1R

 

Оборудование обновлённой серии UNOX ChefTop для гастроёмкостей GN 2/1 и GN 2/3
Модель Подключение Тип
гастроёмкости
Количество
уровней
Мощность,
кВт
Вес, кг Габариты
(Ш×Г×В), мм
XEVC-0621-EPR 380 В GN 2/1 6 20,5 160 860×1120×843
XEVC-1021-EPR 380 В GN 2/1 10 30,8 170 860×1120×1163
XEVC-2021-EPR 380 В GN 2/1 20 51,3 200 882×1207×1866
​​XECC-0523-E1R 220 В / 380 В GN 2/3 5 5,2 55 535×662×649


​Скачать каталог пароконвектоматов серии XVC 

 

ChefLux

Каждый пароконвектомат UNOX ChefLux наделёны тщательно подобранным набором необходимых функций в сочетании с разработанным специально для этой линейки моделей широким ассортиментом разнообразных аксессуаров. Это позволяет оборудованию выполнять огромное количество операций на кухне. Эффективность и высокое качество пароконвектоматов ChefLux подтверждены многочисленными заводскими испытаниями и опытом тысяч кафе и ресторанов по всему миру. Пароконвектомат UNOX этой серии значительно облегчает работу повара, упрощая процесс приготовления пищи, делая его быстрым, приятным и безопасным.

Пароконвектоматы ChefLux используют новейшие технологии, такие как система контроля движения воздуха в рабочей камере AIR.Plus, технология отвода избыточной влажности DRY.Plus, а также система контроля температуры и интенсивности подачи пара STEAM.Plus. Всё это делает возможным приготовление целого ряда самых разнообразных блюд в оборудовании данной серии. При этом продукты сохраняют свои полезные свойства и лишь незначительно теряют в объёме и весе во время готовки. Кроме того, каждый пароконвектомат ChefLux изготавливается из экологически чистых материалов и способствует снижению потребления ресурсов при работе.

 

Печь конвекционная UNOX XV 393 ​​Пароконвектомат UNOX XV 593 ​​Пароконвектомат UNOX XV 893
XV 393 XV 593 XV 893

 

Оборудование серии UNOX ChefLux для гастроёмкостей GN 1/1
Модель Подключение Количество
уровней
Мощность,
кВт
Вес, кг Габариты
(Ш×Г×В), мм
XV 393 220 В / 380 В 5 7,1 67 750×733×722
XV 593 380 В 7 10,5 80 860×882×930
XV 893 380 В 12 15,8 112 860×882×1250


​Все пароконвектоматы UNOX 

Звоните с 9:00 до 19:00. Выходной — суббота, воскресенье.