Все товары / Все производители / UNOX

Пароконвектоматы UNOX XVC / XV

​Пароконвектомат UNOX - это уникальное оборудование для приготовления пищи, вобравшее в себя лучшие инженерные новинки и запатентованные технологии. С самого начала проектирования конструктивных особенностей пароконвектоматов, их разработка велась в тесном сотрудничестве с крупнейшими научно-исследовательскими институтами. Результатом кропотливой работы стало оборудование, обеспечивающее беспрецедентный уровень простоты и удобства работы. Вкусовые качества продуктов, приготовленных в пароконвектомате, не уступают изысканным блюдам от лучших шеф-поваров мира.

Пароконвектомат UNOX позволяет производить до 70% от всех возможных операций тепловой обработки продуктов, необходимых для работы на профессиональной кухне. Оборудование самостоятельно контролирует процесс приготовления пищи, совмещая несколько режимов работы (пар, конвекция, пароконвекция). Пароконвектоматы обладают широкими функциональными возможностями, значительно облегчают труд обслуживающего персонала, а также снижают время приготовления пищи и способствуют экономии ресурсов при работе.

 

Серия ChefTop

Пароконвектомат UNOX XVC, представленный в двух версиях, газовой и электрической, способен выполнять более 2/3 операций на кухне, связанных с приготовлением всевозможных блюд и десертов. Каждый пароконвектомат позволяет оператору жарить мясо, в том числе с эффектом гриля, готовить на пару, выпекать хлеб и разнообразные сладости, осуществлять медленную готовку, а также готовить продукты в вакуумной упаковке. Кроме того, оператор может запрограммировать оборудование таким образом, что после завершения работы пароконвектомат автоматически отключит электропитание без помощи обслуживающего персонала, например, ночью.

Модели UNOX этой серии обладают широкими функциональными возможностями. Отменное качество приготовленных блюд и десертов достигается благодаря целому ряду уникальных технологий, интегрированных в конструкцию печей. Оборудование UNOX использует технологию DRY.Maxi™, которая делает возможным одновременную готовку в одной рабочей камере нескольких различных блюд без смешивания вкуса и запаха. Совершенная система контроля готовки AIR.Maxi™ распределяет тепло внутри устройства таким образом, чтобы приготовление каждого блюда было равномерно по всему объёму продуктов, даже в условиях полной загрузки. Особого внимания заслуживает система под названием ADAPTIVE.Clima, благодаря которой пароконвектомат ежесекундно отслеживает состояние воздуха внутри рабочей камеры и оперативно удаляет избыток влажности. Использование революционных технологий делает оборудование UNOX этой серии идеальным выбором для ресторанов и кафе.

 

​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1R ​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1R Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EPR​​​​ ​​​Пароконвектомат UNOX XECC-0513-EPR Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R​​​
XEVC-0311-E1R XEVC-0511-E1R XEVC-0511-EPR XECC-0513-EPR XEVC-0711-E1R
 
​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EPR ​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1R ​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EPR Пароконвектомат UNOX XVC 705 EP​​​​ Пароконвектомат UNOX XEVC-2011-E1R​​​​
XEVC-0711-EPR XEVC-1011-E1R XEVC-1011-EPR ​​​XVC 705 EP XEVC-2011-E1R
 
​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-2011-EPR ​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-GPR ​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-GPR ​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-GPR ​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-2011-GPR
XEVC-2011-EPR​​​ XEVC-0511-GPR XEVC-0711-GPR XEVC-1011-GPR XEVC-2011-GPR

 

Оборудование серии UNOX XVC для гастроёмкостей GN 1/1
Модель Количество
уровней
Подключение Мощность,
кВт
Мощность газа,
кВт
Вес, кг Габариты
(Ш×Г×В), мм
XEVC-0311-E1R 3 220 В / 380 В 5 50 750×773×538
XEVC-0511-E1R 5 220 В / 380 В 7 70 750×773×675
XEVC-0511-EPR 5 380 В 9,3 70 750×773×675
XECC-0513-EPR 5 380 В 9,2 65 535×862×649
XEVC-0711-E1R 7 380 В 9,9 85 750×773×843
XEVC-0711-EPR 7 380 В 11,7 85 750×773×843
XEVC-1011-E1R 10 380 В 14 95 750×773×1010
XEVC-1011-EPR 10 380 В 18,5 95 750×773×1010
XVC 705 EP 10 380 В 18,7 86 750×773×1042
XEVC-2011-E1R 20 380 В 29,3 185 882×1043×1866
XEVC-2011-EPR 20 380 В 35 185 882×1043×1866
XEVC-0511-GPR 5 газ 15 85 750×773×675
XEVC-0711-GPR 7 газ 19 100 750×773×843
XEVC-1011-GPR 10 газ 22 110 750×773×1010
XEVC-2011-GPR 20 газ 35 210 882×1043×1866

 

Пароконвектомат UNOX XECC-0523-E1R ​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-0621-EPR ​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-1021-EPR Пароконвектомат UNOX XEVC-2021-EPR​​​​
XECC-0523-E1R XEVC-0621-EPR XEVC-1021-EPR XEVC-2021-EPR
 
​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-0621-GPR ​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-1021-GPR ​​​Пароконвектомат UNOX XEVC-2021-GPR ​​​
XEVC-0621-GPR XEVC-1021-GPR XEVC-2021-GPR  

 

Оборудование серии UNOX XVC для гастроёмкостей GN 2/1 и GN 2/3
Модель Тип
гастроёмкости
Количество
уровней
Подключение Мощность,
кВт
Вес, кг Габариты
(Ш×Г×В), мм
​​XECC-0523-E1R GN 2/3 5 220 В / 380 В 5,2 55 535×662×649
XEVC-0621-EPR GN 2/1 6 380 В 20,5 160 860×1120×843
XEVC-1021-EPR GN 2/1 10 380 В 30,8 170 860×1120×1163
XEVC-2021-EPR GN 2/1 20 380 В 51,3 200 882×1207×1866
XEVC-0621-GPR GN 2/1 6 газ 24 180 860×1120×843
XEVC-1021-GPR GN 2/1 10 газ 35 190 860×1120×1163
XEVC-2021-GPR GN 2/1 20 газ 70 230 882×1207×1866


​Скачать каталог серии XVC 

 

Серия ChefLux

Каждый пароконвектомат UNOX ChefLux наделён тщательно подобранным набором необходимых функций в сочетании с разработанным специально для этой линейки моделей широким ассортиментом разнообразных аксессуаров. Это позволяет оборудованию выполнять огромное количество операций на кухне. Эффективность и высокое качество печей ChefLux подтверждены многочисленными заводскими испытаниями и опытом тысяч кафе и ресторанов по всему миру. Пароконвектомат UNOX этой серии значительно облегчает работу повара, упрощая процесс приготовления пищи, делая его быстрым, приятным и безопасным.

Печи ChefLux используют новейшие технологии, такие как система контроля движения воздуха в рабочей камере AIR.Plus, технология отвода избыточной влажности DRY.Plus, а также система контроля температуры и интенсивности подачи пара STEAM.Plus. Всё это делает возможным приготовление целого ряда самых разнообразных блюд в оборудовании данной серии. При этом продукты сохраняют свои полезные свойства и лишь незначительно теряют в объёме и весе во время готовки. Каждый пароконвектомат UNOX ChefLux изготавливается из экологически чистых материалов и способствует снижению потребления ресурсов при работе.

 

Печь конвекционная UNOX XV 393 ​​Пароконвектомат UNOX XV 593 ​​Пароконвектомат UNOX XV 893 Печь конвекционная UNOX XV 1093
XV 393 XV 593 XV 893 XV 1093
 
​​​Печь конвекционная UNOX XV 4093 Печь конвекционная UNOX XV 513 G​​​​ ​​​Печь конвекционная UNOX XV 813 G ​​​
XV 4093 XV 513 G XV 813 G​  

 

Оборудование серии UNOX XV для гастроёмкостей GN 1/1
Модель Количество
уровней
Подключение Мощность,
кВт
Вес, кг Габариты
(Ш×Г×В), мм
XV 393 5 220 В / 380 В 7,1 67 750×733×722
XV 593 7 380 В 10,5 80 860×882×930
XV 893 12 380 В 15,8 112 860×882×1250
XV 1093 20 380 В 29,7 177 866×997×1863
XV 4093 20 380 В 46,7 190 866×1237×1863
XV 513 G 7 газ 17,5 108 860×882×1144
XV 813 G 12 газ 20 134 860×882×1464


​Все пароконвектоматы UNOX 

Звоните с 9:00 до 19:00. Выходной — суббота, воскресенье.